Recipe7 ふぐの子金平

調理時間：15分

材料（１人分）

牛蒡	1/4本
人参	1/8本
糸コンニャク	40ｇ
ふぐの子糠漬	小さじ1
青海苔粉	少々
Ⓐ　ゴマ油	大さじ1
Ⓐ　だし汁	60cc
Ⓐ　味醂	大さじ1/2
Ⓐ　砂糖	小さじ1
Ⓐ　醤油	大さじ1/2

作り方

① 牛蒡は縦に切り目を入れて「笹がき」にして水にさらし、人参は千切り、糸コンニャクは下茹でして水で洗い、食べ易い長さに切ります。

② フライパンにゴマ油を入れて火にかけ、①を入れて炒め、Ⓐのだし汁、調味料を入れて軟らかく煮ます。

③ ②の煮汁が少なくなれば、ふぐの子を混ぜ合わせて、味をみて小鉢に盛り、青海苔粉を振ります。